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　　又近中秋，每到中秋佳節，賞月、吃月餅是所有華人共同的習俗，我們都習以為常，也都樂(lè )此不疲。然而，在臺灣，除了賞月、吃月餅的傳統習俗之外，還有個(gè)獨特的“習慣”，那就是烤肉。現在，在臺灣過(guò)中秋節，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )以烤肉作為家庭聚餐和聯(lián)誼活動(dòng)，邊烤肉、邊賞月似乎成了更應景的臺灣中秋節活動(dòng)。也因此，中秋節在臺灣甚至被戲稱(chēng)為“民俗烤肉節”，烤肉對許多臺灣人而言，可能比吃月餅更能體現中秋節的氛圍。大陸地區的朋友也許會(huì )納悶，烤肉與中秋節究竟有什么關(guān)系?中秋節的傳說(shuō)以嫦娥奔月的故事最著(zhù)名，而中秋節吃月餅的習俗則據傳與元末朱元璋起義抗元有關(guān)。相傳當時(shí)漢人不甘心受蒙古人統治，有志之士紛紛想起義抗元，為了整合抗元之士，朱元璋陣營(yíng)便將傳遞訊息的字條包入餅內，字條上寫(xiě)著(zhù)“八月十五日殺韃子(蒙古人)”，以此通知伙伴起義。后來(lái)，流傳下來(lái)，就成為中秋節吃月餅的習俗了!然而，綜觀(guān)歷來(lái)所有關(guān)于中秋節的傳說(shuō)，都找不到任何與烤肉相關(guān)的傳說(shuō)與淵源。臺灣這股在中秋月圓之夜烤肉的風(fēng)氣究竟從何而來(lái)呢?

　　臺灣獨有的中秋節烤肉習慣，是近30年來(lái)逐漸興起、養成的，而且很有趣的是，這個(gè)烤肉風(fēng)氣，并非起源于類(lèi)似月餅背后有個(gè)歷史故事，也非起源于政府機關(guān)推廣。烤肉風(fēng)氣的起源，其實(shí)是1980年代中期，臺灣兩家知名的醬油品牌競相推出烤肉醬，于中秋節時(shí)展開(kāi)廣告宣傳大戰，其中一家主打“一家烤肉，萬(wàn)家香”的口號，另一家則以“中秋夜，烤肉夜”做為廣告主軸，當時(shí)密集的廣告宣傳，成功地炒熱了中秋節烤肉活動(dòng)，當然也促成烤肉醬的銷(xiāo)售佳績(jì)。時(shí)至今日，在臺灣，“萬(wàn)家烤肉，萬(wàn)家香”甚至成了中秋節最具代表性的應景活動(dòng)。

　　回顧起來(lái)，烤肉醬產(chǎn)品是個(gè)既成功又有趣的營(yíng)銷(xiāo)案例。烤肉醬引發(fā)的中秋節烤肉習慣，估計形成的時(shí)間不超過(guò)5年，竟然追上了長(cháng)達700年的吃月餅習俗，成了臺灣另一個(gè)中秋節特色，有值得我們營(yíng)銷(xiāo)人參考學(xué)習其成功之處。我們或許可以從最簡(jiǎn)單的“4P理論”來(lái)分析，首先從產(chǎn)品面來(lái)看，“烤肉”這個(gè)產(chǎn)品與傳統的月餅其實(shí)有著(zhù)產(chǎn)品差異化;烤肉需要比較多的人參與同樂(lè )，甚至人越多越熱鬧，也越能分享更多種類(lèi)的食材。同時(shí)，烤肉過(guò)程需要等待，等待時(shí)間創(chuàng )造了家人聊天、相聚的歡樂(lè )時(shí)光。烤肉活動(dòng)的這些特色，與中秋節訴求團圓的情境相契合。尤有甚者，烤肉的氣味容易飄散，隔壁吃月餅你不會(huì )發(fā)現，但隔街有人烤肉，一定會(huì )提醒您“中秋節到了”。這些差異化特色，很自然地讓烤肉成為吃月餅之外的另一種聚會(huì )活動(dòng)選擇。同時(shí)，烤肉用品因為單價(jià)低，再加上眾多渠道帶來(lái)的便利性，都推波助瀾讓烤肉成為被廣泛接受的中秋節活動(dòng)，而最終有了5年的習慣追上700年習俗的烤肉營(yíng)銷(xiāo)案例。

　　以烤肉作為產(chǎn)品，瞄準大眾中秋節家人團圓的習俗，提供一個(gè)可以讓家人團圓相聚，同時(shí)享用與平常不一樣的烤肉晚餐，這樣的“營(yíng)銷(xiāo)規劃”對很多人而言，自然比月餅更有吸引力，頗值得我們營(yíng)銷(xiāo)人思考學(xué)習。細心觀(guān)察，找出消費者的習慣，然后將我們的產(chǎn)品或服務(wù)融入消費者的日常生活習慣，就有機會(huì )成功地讓消費者在不知不覺(jué)中，自然而然地把我們的產(chǎn)品或服務(wù)當成他們的習慣之一，進(jìn)而建立更龐大的、固定的消費群體。

　　年輕朋友看電影時(shí)，喜歡吃的爆米花，似乎也有異曲同工之妙。爆米花份量大、容易取用，方便與身邊的人分享。淡色、低油的原料，即使掉落身上也不致于明顯弄臟衣服。爆米花的這些產(chǎn)品特性，都符合了看電影這項活動(dòng)，著(zhù)重與友人互動(dòng)的感覺(jué)、在關(guān)燈環(huán)境中進(jìn)行的特點(diǎn)。所以，爆米花很自然地成為世界各地觀(guān)眾看電影時(shí)最受歡迎的零食。

　　我們每個(gè)人一年四季從早到晚，其實(shí)有許多在不知不覺(jué)中養成的習慣，而這些習慣的背后蘊藏了巨大的商機。上班前的一杯咖啡，過(guò)生日時(shí)的生日蛋糕，情人節的玫瑰花與巧克力，甚至結婚時(shí)的鉆石戒指，都可以看到“習慣”帶給我們的商機。

　　找出目標客戶(hù)的習慣，把我們的產(chǎn)品或服務(wù)融入習慣之中，就有機會(huì )讓客戶(hù)“習慣成自然”地消費我們的產(chǎn)品與服務(wù)!。